えくぼsmile

重度重複障がいを持つ息子と二人暮らし。日々ドタバタ介護中・・趣味の自分時間に一息しています。

お弁当

息子弁当9/27豚キムチ丼9/28唐揚げ

9/27豚キムチ 9/28唐揚げ 皮膚科へ 水曜日はホームセンターにて サポートさん再開 9/27豚キムチ 9/28唐揚げ 皮膚科へ 今週もあっという間に終わった? なんだか、時間に追われる日々もありつつ 日々をこなしている気がします。 7月からずっと皮膚に炎症が起…

息子弁当9/20高菜ハンバーグ9/21天丼

9/20高菜ハンバーグ 9/21天丼 スーパーの惣菜売り場の天ぷらの盛り合わせ いつも300円という安さ 少し食べたんだけど やっぱり胃が拒否してて・・・ お弁当に残りを回しました。 揚げ出し豆腐のおくら餡掛け レンチンで^^ cookpad.com 調味料を入れて レン…

息子弁当9/13ガリバタチキン9/14中華炒め

9/13ガリバタチキン 9/14中華炒め 完食でした*✩‧₊˚ お赤飯久々かな〜 今週もバタバタとしていました。 月曜は 朝、施設さんのお迎えがきたのに、息子動かず お休みの電話をした後、 数秒後にリュック背負って玄関へいくと言う… 今電話すれば、きっとまだそこ…

息子弁当9/7鶏そぼろ

9/7鶏そぼろ 唐揚げ、スーパーで漬けてある鶏肉を使ったんだけど アヒージョ漬けのを、片栗粉をつけて揚げ焼きにしただけ 超簡単。 味付けなしなので、手間もなし このまま食べるとめちゃくちゃ油が出るのとしょっぱい 唐揚げにするとちょうど良くなる。 ま…

息子弁当8/30ししとうハンバーグ8/31豚丼

8/30獅子唐のハンバーグ 実家で採れた獅子唐を刻んで、しめじとともにハンバーグにしました。 8/31 豚丼 味噌漬けの豚肉を焼いただけ ジャガイモは、小麦粉でカリッとさせて オクラとしめじで甘酢餡かけを作ってかけました。 これ、思ったより美味しくでき…

息子弁当8/24餃子

炒飯に黒酢ニンニクをスライスしてのせて✨ いんげんと鶏肉の棒棒鶏 冷凍のインゲンを使ってます。 cookpad.com レンチンでカニカマチーズオムレツ 簡単で、朝ごはんにもよく作っているので レシピというほどでもないけれど・・・ クックパッドに書きました。…

8/11Happy Birthday〜生まれてきてくれてありがとう

アップ忘れてました 8/9息子弁当 ガパオライス cookpad.com 施設さんのお休みは、二つの施設さんでズレていたので、 15日だけお休みして3連休のみ。 一歩も外出せずに引きこもり ドタバタあっという間でした。 8/11は息子の誕生日 施設さんへ行ってる間に、…

息子弁当8/2青椒肉絲8/3照り焼きチキン

8/2青椒肉絲 青椒肉絲にレンコンをプラスして ピリ辛で美味しかった。 完食でした*✩‧₊˚ 8/3照り焼きチキン 焼きなすが色鮮やかに出ているね。 レンチンしてから、少しだけ焼いて ポン酢+生姜+赤紫蘇で炒めてます。 レンチンポテトサラダは、胡瓜ではなくブ…

息子弁当7/26夏野菜のケチャップ炒め7/27豚キムチ丼

7/26夏野菜のケチャップ炒め 春雨サラダ ちょっと春雨硬すぎたかも・・・ 木耳は別にピリ辛炒めにしたものを、後入れしました。 完食*✩‧₊˚ 7/27豚キムチ丼 完食でした*✩‧₊˚ 家ではレタスはあまり食べないんだけど お弁当だと食べてくる・・・ ま、いいことだ…

息子弁当7/19しそハンバーグ7/20スパムおにぎり

7/19ハンバーグ弁当 7/20 スパムおにぎりと焼き鳥弁当 図書館で予約本やっときた〜4ヶ月待ち クレマチス 7/19ハンバーグ弁当 連休中、買い物へ出られないので ハンバーグを作って冷凍しておいたものでお弁当 乾物のマカロニと缶詰のスパムを使って ホワイト…

息子弁当7/12豚丼7/13タコライス

7/12豚丼 ニンニクをきかせて♪ 免疫力アップ 7/13タコライス 息子はトマトが苦手みたいなので、入れていないんだけど ご飯の上にとろけるチーズを乗せてます。 チリソースもかけ忘れたw とうもろこしが甘い^^ 今週も完食でした*✩‧₊˚ cookpad.com 明日は、…

息子弁当7/5野菜炒め7/6鶏肉のハーブ焼き

7/5野菜炒め 7/6鶏肉のハーブ焼き 実家へ 紫陽花がまだ咲いてました。 種から植えたトマト こんなにも連なってます。 種から、ナスも巨大葉を茂らせてました。 ゴーヤを貰ってきたので、早速ゴーヤチャンプルにしました。 白ゴーヤと緑のゴーヤ cookpad.com …

息子弁当6/28餃子弁当6/29訳あり弁当

6/28餃子弁当 6/29訳有り弁当 年に2度ある息子の健康診断 施設さんの方針で連れて行ってもらっています。 健康診断の日は、朝ごはん抜きなので・・・ 採血のためなのかな・・・ なので、朝からいい匂いをさせると 食べられないことで機嫌悪くなると大変 時間…

息子弁当6/21海苔巻き6/22豚肉の黒酢炒め

6/21海苔巻き 6/22豚肉の黒酢炒め 薔薇&バジル 6/21海苔巻き いつも海苔巻きを一つだけ残してたので、減らして5個にしました。 完食でした。 シソハンバーグは作り置きして冷凍したもの。 今年は、ベランダで栽培してる青じそを 間引きしたので、1つが大き…

息子弁当6/14焼きおにぎり6/15回鍋肉

6/14焼きおにぎり&唐揚げ 6/15回鍋肉 cookpad.com びわのパウンドケーキ焼きました アーモンドミルクを使ったので アーモンドの香ばしい香りが食を誘います。 シナモンもいい感じ^^ しっとりと美味しい cookpad.com やっとレシピ書いた。 これで、アレンジ…

息子弁当6/7 焼き鳥6/8鶏肉のチリソース

6/7焼き鳥ねぎま 6/8鶏肉のチリソース炒めちょい辛め 今年もシソジュースを作りました。 分量をすっかり忘れてて 袋に書いてある通りにしたら 甘すぎた・・・ お酢をたっぷり加えて それでも甘めなので お酢割りにして飲んでます。 血圧に効果あるかな。 今…

息子弁当6/1生姜焼き丼

今週は、お弁当は水曜日のみ。 なんとなく気がラクw 生姜焼き丼にしました。 完食✨ 実家へびわ収穫 実家からびわを収穫したと連絡があったので 貰いに行ってきました。 少し早めに収穫して、食べ頃まで選んで食べられるので、結構な量を食べられる びわの木…

息子弁当5/24コロッケ&揚げ餃子5/25海苔巻き

5/24コロッケ&揚げ餃子 コロッケの衣だけを上手にはいで残してありましたw 5/25海苔巻き 海苔巻きを1個半残してあって、中身のフライドチキンだけ食べてあった。 多かったかな・・・ 毎週、なんかある ドラレコが壊れた 元々、車の悪戯が酷すぎてつけたド…

息子弁当5/17ガパオライス5/18パプリカと小松菜のハンバーグ

5/17ガパオライス 5/18ハンバーグ 耳鼻科のオンライン診療 5/17ガパオライス ガパオライスを作ろうと思って買い物したんだけど バジルがないことに、調理前に気づき 急遽、ベランダのミントで作ってみました。 思いの外、美味しかった。 息子もお代わりして…

息子弁当5/10中華炒め5/11南蛮漬け

ハートの椎茸みっけ 写真とる背景が思い浮かばず 思わずフライパンに入れてしまったw 肉厚で大きな椎茸 流石に大きすぎて、このままだと残す確率が高いのでカットして入れました。 大きさのイメージを合成してみた 焼いたら、この形は維持できないと思うけど…

息子弁当5/3ホワイト餃子 5/4鶏肉のチリソース炒め

GW中も一つの施設さんは通常であり そのうちの3、4が火曜水曜日だったので いつもと変わらない日常でした。 先日、実家へ行った時にホワイト餃子を多めに買っていたので お弁当にしました。 手抜きしたなw 1品減らして量を増やしたw 完食でした。 薔薇が…

息子弁当4/26豚キムチ4/27唐揚げ

4/26豚キムチ カニカマの卵焼き 麺つゆを少し入れて出汁卵にしてみたら 美味しかった。 カニカマ風味との相性もいいのね。 だけど、息子はカニカマだけを残してた・・・ 4/27唐揚げ 今週は、お弁当作る気力なし・・・ メニューもギリギリまで決まらないとい…

息子弁当4/19お赤飯4/20タンドリーチキン

4/19お赤飯 4/20大根と青梗菜のタンドリーチキン 寝坊したお弁当 アラームかけ忘れた… 火曜日は夜中の3時過ぎまで,全く寝ない息子 私はウトウトしながら、起きてたんだけど さすがに3時過ぎに寝て6時に起きるのは きついと思って7時にアラームをかけて 寝て…

息子弁当4/5茄子とピーマンの味噌炒め4/6ちらし寿司

4/5ナスとピーマンの味噌炒め 4/6ちらし寿司 息子の花粉症の薬を貰いに行ったら ガラガラだった〜 先月は、激混みだったので あの人数が、また同じ時期にいると想定していたので、 あら???w 薬だけだったので、待合室で待っていると 先生がやってきて…?…

息子弁当3/29スパム握り3/30八宝菜

3/29スパム握り 3/30八宝菜 アールグレイのパウンドケーキ パウンドケーキ久々かな 混ぜるだけで簡単に出来ちゃうんだけど 焼き時間がかかるし、冷めた時が美味しいので すぐに食べたいときは レンチンの蒸しケーキにしてしまう。 バターではなく、サラダ油…

息子弁当3/22スパニッシュオムレツ3/23ハンバーグ

3/22スパニッシュオムレツ 3/23ハンバーグ 今週は、今週も? 月曜の朝まで起きていて、7時半くらいに就寝 なので、施設さんはお休みしました。 1時間半くらいで起きてしまい、その後は夜まで起きてました。 私も流石に眠かった 木,金は年度末の春休み 金…

息子弁当3/15豚キムチ3/16親子丼

3/15豚キムチ 紫芋のサラダ この紫芋は、紅あずまのような感じで 水分少なめなので、レンチンした後にマーガリンでコーティングして 塩胡椒とマヨネーズで味付けしたんだけど それよりも見た目が問題ぽく 息子が拒否:(;゙゚'ω゚'): 朝ごはんで、少し出したら …

息子弁当3/9柚子ハンバーグ/罰ゲームのような蒸しケーキ

3/9柚子ハンバーグ パンジーの種まき 罰ゲームのような蒸しパンケーキ 3/9柚子ハンバーグ 今週は水曜日だけ 火曜日は息子が朝まで眠れなかったようで・・・ 施設さんお休みしました。 私も体がついていかず・・・ 送迎も1時間強の運転はキツイというのもあ…

息子弁当3/1肉じゃが3/2海苔巻き

3/2肉じゃが 今週は、息子が日曜日の夜から全く眠れなかったようで 施設さんお休みしました。 寝ていない時は、 免疫力下がってしまうので、社会情勢的に休ませている。 ということで、 火曜日のお弁当は冷蔵庫の中のもので相談 冷凍庫に冷凍の唐揚げとつく…

息子弁当2/22豚肉の味噌漬け2/23チキン南蛮

2/22息子弁当 月曜日に作り置きして その中からお弁当へ 買い物行って、帰宅して作って片付けして 2時半 お昼兼w 夜用にサンマも焼きました。 お弁当何にしよー 2/23チキン南蛮 完食でした*✩‧₊˚ 今週は、 月木金、市内の施設さん 火曜、水曜で市外の施設さ…