お弁当
息子はあまり好きじゃないんだけど 油揚げを前日煮て置いたので いなり寿司にした。 思ったよりも食べてあった。 朝まで、他のメニューが決まってなくて ん…悩む キャベツがあるから、豚ロースだけど ロールキャベツにした。 豚こまの方が良かったかなと思っ…
豚こまでかぼちゃ巻き 継ぎ接ぎした豚こまが、柔らかかった。 レンチンじゃがいもに 塩昆布とキムチをマヨネーズで和えたもの これも美味しかった あっという間に完食したらしい 連絡帳に書いてあった 玉子焼きの下は、しそ昆布をご飯に和えて 2段にしてます…
2/27息子弁当 ゆずハンバーグ 前日作ってお弁当用に小さくしたもの ゆずの香りがいいアクセントになっています。 厚揚げは照り焼き風の味付けに♪ 完食でした。 火曜日 すっごい強風で、施設さんについたら ものすごい突風が砂埃と共に顔に、いたたたたーーー…
アーサイとエノキのオイスター炒め これ美味しかった。 癖は強くなくて、でも気になる人は若干気になる感じもあるかも かなり敏感な人なら分かるかも・・ってくらいな味がするので オイスター炒めにしたら全く気にならない。 残りは うどんだけを炒めてから…
暖かすぎる火曜日 ラナンキュラスが咲いた 夕方には閉じて 水曜日は12度も下がったので、閉じたまま 花もびっくりしちゃうね クリスマスローズも少し前から咲いています。 今年は植え替えてしまったので、蕾少ないけど 咲いてくれた。 薔薇の芽吹きが始まっ…
30分寝坊した 6時に起きられず30分のアラームで ヤバ❣️ってなって 起き上がったの6時50分って…。 ほんと起きられない。 cookpad.com 何を作ろうか、また考えてなくて 冷蔵庫のひき肉に目がいき ガパオライスかタコライスで迷い タコライスになった。 ブリの…
ヤンニョムチキン 鶏胸肉、拳で裂けない程度に叩いて、米粉をまぶしてます。かぶとかぶの葉も一緒に炒めました。 cookpad.com 何もお弁当のメニューを考えずに 買い物してた サツマイモも残りをレンチンしたもの レンチンしてから、熱いうちに蜂蜜と麺つゆ各…
今週のお弁当は水曜日だけでした。 完食でした。 ニラとしょうが、近所のスーパーで最近安い77円 なので、続けて購入だけど がりもなくなってきたので、再度自家製のがりを作った。 息子もバリバリと食べてくれる。 茹で汁も、紅茶やほうじ茶、お茶で割って…
1/30 1/31 新しく講座が始まり、なかなかの量のレポート課題がある。 そして、去年受けていた講座の最後のオンラインがあり 終わってからの課題がやっとさっき提出できた。 フゥ〜〜〜って感じで 頭使った(；σ .̫ σ) 脳内パンパン！w ニラ豆腐 スーパーでニ…
ほうれん草多め ビビンバ、サラダほうれん草、ほうれん草入りオムレツ 甘いサラダほうれん草でおいしかったので、チキンの下に入れたんだけど 残ってたな。 自家製のガリも刻んで入れました。 これは食べてあった。 手抜きビビンバw cookpad.com 最近という…
人生で初めてセロリを買った。 野菜が嫌いだったので、セロリとは無縁だったんだけど、モスバーガー公式レシピのタコミートを作りたくて購入した。 1本使って、まだある。 どーしよー 赤ワインが無かったので、使わずに ホールトマトの量を増やしたり ちょい…
農家さんの直売所へ行って野菜を買ってきた。 先週スーパーの大根が450円って、見間違えだったのだろうか？ それとも珍しい大根だったのか？ びっくりした。 農家さんの野菜は基本100円 葉物100円 芋類は300円 人参、ごぼうは150円 大根、里芋、じゃがいも、…
急に寒くなってきた。 最近は、お湯を使って洗い物してたから、両手の親指が 荒れてしまったらしい 痛い。 面倒だけどゴム手つけよう。 昨日買い物へ行くのをやめたので 冷凍餃子w サバ缶で隙間も埋めて、何とかお弁当になった。 昨日、ランチの予定だったの…
味付け肉で唐揚げ 何も思い浮かばない時は、唐揚げw 朝起きられないので、さつまいもは前日に作り置き なるべく、朝はあまり作らないようにしておく 卵はレンチンで、小松菜、チーズ、カニカマ cookpad.com 完食*✩‧₊˚ 喉の違和感 なんか喉の違和感があって …
柚子と小松菜のハンバーグ お弁当が始まりました。 朝、全然起きられない・・・ 何度かにアラームかけてやっと(；σ .̫ σ) まだお弁当の日に寝坊はないけど 1時間とかある、、、、、 時間的には3時間前にセットしているので、大丈夫なことが多いけど。 息子が…
キムチ焼売 ブロッコリーの芯入り cookpad.com cookpad.com やっとちょっと一息 なんか忙しくしてて、なんでだろう？ たくさん人と話したw 昨日は、午後にメガネを取りに行く予定で それまでは少しゆっくりできるかな？と 息子を送り出してから、玄関でご近…
豚肉、蓮根、エリンギ、人参、甘長とうがらしの甘酢炒め かぶのガリバタ炒め かぶまた農家さんから購入してきたので たっぷり頂けます♪ 今回は、ガリバタ炒め ヤンニョムは載せたっけ？？忘れぽい・・・ かぶのヤンニョム味もおすすめ♪ かぶのゆず味噌味もお…
追いゆずw 基本が火曜、水曜日利用の市外の施設さん 水曜日が農家さんがお休みなので 火曜日だけ農家さんに行けるので、寄ってみた。 9時半からなんだけど、すでに数人いた。 物置小屋で清算して、庭に籠が並べてあって そこから好きなものを選ぶという 昭和…
カブ焼きにチャレンジしたんだけど やっぱり近所のスーパーのカブだと苦味があった。 この苦味って農薬なのかな・・・って思ってしまう。 最近は、野菜など葉物含めて重曹で洗っているんだけどね。 焦げ目がつけるまでカブを焼いて 即席の柚子味噌をかけて♪ …
蓮根とピーマンの挟み焼き キムチ入り cookpad.com 2010年の古いレシピw 小麦粉の代わりに米粉を使用しているけれど あとは同じ。 このレシピ ピーマンの肉詰めを作ろうと ピーマンとひき肉を準備してた さて、作ろうとしたらアレ？ 玉ねぎがない 冷蔵庫の中…
かぶ焼き絶品 農家さんに教えてもらったかぶの食べ方 オリーブオイルでかぶを焦げ目がつくまで焼く。 少しのバターを足しても。 朝、お弁当を作る時に思い出して 味付きの鶏肉に、かぶを入れてみた。 なんておいしいの☺️ 農家さんは、柿を切るように8等分し…
息子弁当 病院へ 血液検査の結果 息子弁当 蓮根のゆず味噌炒め レンチンした蓮根をごま油で炒めて 三温糖 大さじ１ みりん 大さじ１ 味噌 大さじ１／２ ゆずの搾り汁だけ 大さじ１ 即席で作ったんだけど、美味しかった。 豆板醤を入れるとさらに良さそう。 c…
前日の人参の葉 このわさわさした立派な葉 葉の方が栄養があるって農家さんがいってた。 茎のところで切ると、ガリッとして結構硬かった。 葉だけをむしりとって、柔らかい部分だけをかき揚げに。 何と合わせようかな〜と 舞茸に決定して、桜エビもプラスし…
鶏胸肉で唐揚げ 最近、胸肉が多いな〜 下味をつけるまえに、拳で叩いて繊維をたちきると、かなり柔らかくて食べやすくなる。 米粉の方にも味付けをすれば、さらに美味しい 息子を送ってから、施設の近所の農家さんへ 50センチはある大根が重かった。 片手で…
ビビンバ 半生の卵のせ 沸騰したお湯にお酢を入れて、卵を落としたもの。 ビビンバとヤンニョムチキンでコチュジャンの相性抜群♪ 鶏胸肉とじゃがいものヤンニョム 完食でした。 cookpad.com cookpad.com 今日は朝動いてくれたので、出だし良かったんだけど、…
最近，固まる事が多い息子 月曜日は、朝動くのを完全に拒否 イライラとプチパニックに 送迎車が来る時間・・・ 間に合わないので お休みした。 力で動くものでもない。 先週も送迎車からなかなか降りずに 男性職員さん2人で降ろしてもらった。 そのまま道路…
なんか、1日があっという間で 息子送ってきて スタンドよって 買い物して 図書館行って 帰宅したら12時で え？？もう？？？だった…。 お腹空いた〜って思っても ご飯出てこないし、、、 あ、作らなきゃって 仕方ないお腹空きすぎて 動くのもだるくなってきて…
何も考えてなかった 鶏そぼろだけ作ってあって、前日に大学芋を作って 朝になって、豚肉とナスとキャベツの味噌炒めにした。 実家からもらってきた、青柚子がすっかり黄色くなりました。 黄色くなったゆずを見つけて、息子が自分の部屋に持ち込み 丸ごと食べ…
ミートボール 切り干し大根のサラダ このレシピで作ったら美味しいかも？と試してみた。 cookpad.com 60gも切り干し大根があったので ちょっとミスった？多く戻し過ぎたんだけど ま、ちょっと多めに作って微調整して ツナとマヨネーズを少し足して、再度調整…
鶏肉のこにくを小さめにカットして焼き鳥にしました。 今回は串に刺す前に焼いてます。なので串が汚れずに済んだ。 噛めば噛むほど旨味が出てくるこにく 美味しかった♪ ネギを刺して作ったこともあるんだけど、、、 私がネギが嫌いで、料理にあまり使ってこ…
